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初中七年级生物下册 第二章 第二节 消化与吸收名师优质课件 新人教版

发布时间:

第二节
消化和吸收
慢慢咀嚼馒头, 为什么会感觉到 有点甜呢?
食物进入消化道,会有哪些变化呢?

蛋白质、糖类、脂肪
须消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
纤维素
不能被消化

消化与吸收的概念
? 消化:食物在消化道内分解成可吸收的 营养物质的过程 。
? 吸收:食物经消化后其中的营养物质、 水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血 液循环的过程。

一.消化系统的组成
人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。
消化道: 消化腺:

一.消化系统的组成和功能

消化道的起始

部位,内有牙
齿.舌和唾液 口腔
腺导管的开口.

唾液腺

分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉

食物的通道 咽

食道

食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中

人体最大的消
化腺,分泌胆汁 肝脏

消化道中最膨大部分,

十二指肠

胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用

小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.

胰 分泌胰液

大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.

盲肠

小肠

消化和吸收 的主要场所

阑尾

大肠 暂时贮存粪便

肛门

消化腺 唾液腺 胃腺 胰 腺

流入的部位 口腔

胃 十二指肠

肝脏 胆囊

肠腺 小肠

肝脏分泌的胆汁暂时
贮存于胆囊中,最终将 通过胆管流入十二指肠。

小肠

消化系统的组成

消化道:

口___腔__→_咽__→食___道__→ _胃__→_小__肠__→_大__肠__→_肛__门__

消化腺:

唾_液__腺_ 、_胃__腺_、_肝_脏__、胰__腺__、_肠__腺_

消化液

(最大)

_唾__液_ 、胃__液___、胆__汁___、胰__液__、_肠__液_、

(淀粉酶 ) (蛋白酶) ( 没有消) (消化糖类)、(消化糖类) 、

所含的酶

化酶 蛋白质、 蛋白质、
脂肪的酶 脂肪的酶

探究
馒头在口腔中的变化
问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌以及唾液的分泌有关?如 果有关,它们各起什么作用?馒头 变甜是否是淀粉发生了变化?

馒头在口腔内的变化
提示P27
1. 设计一组实验,有的只探究牙齿的咀嚼和 舌的搅拌,有的只探究唾液的作用,有的既探究 牙齿的咀嚼和舌的搅拌,有探究唾液的作用。
2. 淀粉是馒头的主要成分。 3. 口腔的温度大概是37℃。 4. 淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦 芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝,但麦芽糖遇碘不会变蓝。

馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫 升清水搅拌混合。

思考: 各试管分别模拟了 口腔的什么作用?

馒头小块与2毫 升唾液不搅拌。

馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。

放入37℃左右的 温水中5—10分钟
试管为什么要放入37℃ 左右的温水中?

馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。

放入37℃左右的 温水中5—10分钟

各加2滴碘 液,摇匀

1.滴加碘液的目的是什么?
2.你认为会出现什么样的 变化?原因是什么?

实验现象

碘液

1
馒头碎屑与2毫 升唾液搅拌混合

2
馒头碎屑与2毫 升清水搅拌混合

3
馒头小块与2毫升 唾液不搅拌混合

试管1: 未变蓝

馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉 酶分解成了麦芽糖。

试管2:馒头变蓝 没有加入唾液,淀粉不分解,
淀粉遇碘变蓝色。

试管3: 馒头变蓝
馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化, 淀粉遇碘变蓝色。

讨论
1.牙齿、舌和唾液的作用,有什 么区别和联系?
区别:牙齿能切碎和磨碎食物,舌能使 食物与唾液充分混合,都属于物理消化;唾 液能使淀粉开始发生变化,属于化学消化。
联系:牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分 搅拌,能使唾液更加充分地与食物碎屑混合, 更好地促使淀粉发生变化。

2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发 生了变化?
口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶, 能使部分淀粉转变成麦芽糖。

结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿 的咀嚼和舌的搅拌都有关系。

唾液淀粉酶 淀粉
口腔

麦芽糖

三类营养物质的消化

1.淀粉((口唾腔液))

麦芽糖(肠液、胰
( 小肠)

液)

葡萄糖

2.脂肪((胆小汁肠))脂肪微粒

( 肠液、胰 (小肠)

液)

甘油+ 脂肪酸

3.蛋白质((

胃胃液))多肽

( 肠液、胰 ( 小肠)

液)

氨基酸

总结:淀粉开始消化的部位为口腔,脂肪开始消

化的部位为小肠,蛋白质的开始消化部位为胃。

二、营养物质的吸收

小肠

皱襞

绒毛

小肠内表面有许多环形的皱

襞,皱襞表面有许多小肠绒毛,

大大增加了小肠的毛内细表面积。
血管

大肠
大肠内表面只有皱襞,没有绒毛。

小肠的结构特点
1、小肠的吸收面积大 (1)小肠长:成人小肠一般有5~6米长 (2)小肠的内表面有环行皱襞 (3)皱襞的表面长有绒毛
2、小肠壁很簿,只有一层上皮细胞; 小肠绒毛内有丰富的毛细血管
结论:小肠是主要的吸收场所


大肠 小肠

大部分水、 无机盐和维 生素、全部 葡萄糖、氨 基酸、甘油 和脂肪酸

技 能 训 练
解 读 曲 线 图

——

淀粉

脂肪

口腔 咽和食道 胃 小肠 大肠
1、图中__Y__曲线表示脂肪的消化过程。 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化? 答:淀粉(口腔)、蛋白质(胃)、脂肪(小肠)。 3、D(小肠)中含有_胆__汁__ 、胰___液__ 、_肠__液___等消化液。

本节知识小结

消化:在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。

消化道:口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门

消 化

胃腺:分泌__胃_液___,含__胃__蛋_白___酶,能 内消化腺 初步消化_蛋__白__质__



(位于消化 肠腺:分泌___肠___液___,含多种消化酶,



道内)
消化腺

能消化糖类、脂肪、蛋白质。

唾液腺:分泌_唾__液_。含有_唾__液__淀__粉__

外消化腺 (位于消 化道外)

酶,能消化_淀__粉_(__糖__类) 胰腺:分泌胰__液__,含多种消化酶, 能消化糖类、脂肪、蛋白质。
肝脏:分泌_胆__汁__,不含消化酶,对

__脂__肪____起乳化作用(物理变化)

总结:胆汁不含消化酶;唾液和胃液内含单一消化酶,肠液和
胰液含多种消化酶。

三类营养的消化过程
口腔: 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖

咽、食道
胃: 蛋白质 胃蛋白酶 初步消化蛋白质

麦芽糖 肠液、胰液多种消化酶 葡萄糖

小肠: 蛋白质

肠液、胰液 多种消化酶

氨基酸

脂肪 胆汁 脂肪微粒 肠液、胰液

大肠、

多种消化酶

甘油和 脂肪酸

肛门 总结:三类营养消化的起始部位不同,但最终

都在 小肠被彻底消化并吸收。

练*

? 1、下列有关胆汁的叙述中,不正确的是( D )

A、胆汁不含消化酶 B、胆汁与脂肪的消化有关

C、胆汁储存在胆囊中 D、胆汁是由胆囊分泌的一种消化液

2、接受了胃切除的病人,他的消化能力在哪个方面受到的影响

最大?( B )
A、对淀粉的消化能力

B、对蛋白质的消化能力

C、对脂肪的消化能力 D、对所有食物的消化能力

3、消化系统中能与食物接触的消化器官是( C)
A、唾液腺 B、肝脏 C、小肠 D、胰腺

4、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块,放入小烧杯中,加入配制的消化 液,充分振荡,置于370 C 的温水中。请分析所配制的消化液
中,消化效率最高的一组是( C)
A、胆汁、肠液、胰液 B、唾液、胆汁、胃液

C、胃液、肠液、胰液 D、肠液、胃液、唾液

课堂练*
根据消化系统模式图,分析 回答下列问题:
(1)消化食物和吸收营养物质的主要
场所是[⑦]_小__肠_____。消化道中 最膨大的部分是[⑩]胃___。 (2)分
泌的消化液中不含消化酶的消化腺
是[③]_肝__脏____它所分泌的消化液的名称和作用分别是 _胆_汁__,__对__脂__肪_起__乳__化__作_。用 (3)消化道的起止部位分别
是(?)口__腔___和(⑥)_肛__门__(4)有的人怕吃油腻的食 物,是因为(③)__肝_ 脏 __分泌的_胆_汁__不足而影响_脂__肪_的
消化。(5)图中⑨是__胰_ 腺___分泌__胰_液____;小肠的起始 部分是( ⑤ )_十__二指肠 __;



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